Катедралата в Арекипа е един от най-първите религиозни сгради в града. Първата сграда на църквата е построена през 1544 г. от архитекта Петером Годинесом под патронажа на епископ Куско, дон Фрайем Висенте де Веларде. В 1583 г. земетресение разруши храма. През 1590 г. сградата на църквата е възстановен, но за кратко. В 1600 г., поради изригване на вулкан Уайнапутина, храмът отново частично е разрушен. В началото на XVII век Папа Павел V създаде епархию Арекипа, и на мястото на старата църква с 1621 в 1656 година учителите изграждането на катедралата. След силния пожар в 1844 г. сградата на църквата е в състояние да възстанови по проект на архитект Лукас Поблете и с подкрепата на епископ Хосе Себастиан де Гойенеш и Барреда в 1868 г.,.

През юни 2001 г. в град Арекипа е бил повреден от земетресение със сила 8, 1 точки по скалата на Рихтер. Една кула на катедралата е била напълно разрушена, неф, сводове и втората кула са били силно повредени. След една година, на своята годишнина, катедралата е напълно реставриран под ръководството на Хуан Мануел Guillena.

Катедралата е изградена от обработен вулканичен камък и тухли в стил нео-ренесанс с малка готическа влияние. Централен храм на града се намира в северната част на Plaza de Armas на историческия център на Арекипа. Неговата фасада се състои от седемдесет и колони с коринтски капители, три врати и с две големи странични арки.

Олтара на храма е направен от мрамор carrara, работа Фелипе Маратилло. Уникална катедра изрязана от дъбова извършва френски художник Бусине Риго от Лил. В музея на катедралата се съхраняват ценни произведения на изкуството, изработени в Испания художник-бижутер Франсиско Маратилло, сребърна корона на кралица Елизабет II и много други артефакти, подаренных на папата епископ Гойенешем и семейството му.