Най-старата в Биариц сладкарница Miremont се намира на площад Жорж Клемансо. Може би, това е предприятие по-често, отколкото други сладкарски света, притиска в стените им само на знатните и дори кралското семейство. Така, тук е обичал захаживать на обяд млад испанският крал Алфонс XIII, сладкиши от Miremont са паднали на вкус крал на Великобритания и Ирландия Едуард VII, не е обходила си внимание на това уютно място и португалската кралица на Амелия Орлеанская. Тези и други видни посетители обичаха да идват в салон за чай при сладкарски изделия. Десерти, които тук са връчени, са смятани за най-скъпи, но и най-вкусни.

Както уместно отбелязва поет и драматург Эдмон Ростан, като говорим за големи количества титулованите посетители на сладкарницата: "До пет часа в салона на Miremont остава по-малко ромовых баб, отколкото кралици, и по-малки торти, отколкото на големите графики и князе".

Този земен рай за сладки зъб е открит през 1872 година. Първият собственик на сладкарница бе Етиен Singer, млад confectioner от Сен Мориц. Вторият господар в 1880 г. става пекар Джоузеф Мирмон, чиято фамилия е дала името на институция, под което тя съществува вече от около 140 години.

Днес сладкарница и интериор от XIX век приравни към други исторически паметници в страната. В него можете не само да купуват сладкиши, приготвени по стари рецепти, но и да се насладят на други ястия се сервират в кафенето, да пие чай или кафе – почти като царе и царици в края на XIX – началото на XX век.