Lutsk пивзавод е основана през 1888 г. чек-колонистом Век Земаном, семейство, чиито переселился от Чехия в Волынскую губернию. Просуществовав до 1906 г., дървена сграда на завода са били унищожени огъня. Две години по-пивоварню отново отстроили, но вече от камък. През 1913 г. пивзавод излезе на максимална производителност, освобождаване на бира пет разновидности: "Таблица", "Сакура", "Нар", "Рамо-In" и "Пилзенське", които не веднъж са получили Гран при в Париж и се честват златни медали на международни дегустация конкурси. Продукти пивовар Век Земана е широко известна в много европейски страни.

През 1938 г. пивоварна се преместили във владение на Езефа Малинского, практика Земана, а вече през 1939 г., след присъединяването на Волин губерния на СССР, Lutsk пивзавод е национализирана. В следвоенния период предприятие, включени в състава на Волин производство асоциация пивобезалкогольной индустрия Госагропрома СССР. През 90-те години пивзавод е приватизирован.

2003 година се превърна в нов етап в развитието на растението, когато съвместни украинско-немския предприятие "Байер" бе реализиран огромен инвестиционен проект, благодарение на който е била извършена пълна модернизация на предприятията. Днес заводът работи на новейшем оборудване, което отговаря на германските стандарти за качество. Инсталиране на ново фильтрационного оборудване за осигуряване на продължителността на съхранение на бутилирана бира до 30 дни. От 2004 г. Lutsk пивзавод произвежда бира под търговската марка "Земан".

Днес търговската марка "Земан" за своите потребители, предлага шест вида бира, произведени на базата на стари рецепти: "Жигулевское", "Традиционно", "Премиум", "Нефильтрованое", "Тъмно" и "ДопельБок", които са на достъпни цени и са предназначени за масовия потребител.