Музеят на хляба в Санкт Петербург е единственият музей от този тип в Русия. Тя е създадена през 1988 година.

Същността на музея е отразено в заглавието. Интерес към хляба като величайшему изобретение на човечеството не е случайно. В епохата на научно-техническия прогрес хляб все още символизира хармоничната връзка на човека с природата. Историята на човечеството се преплита с историята на хляб. В негова чест се извършват обреди, са съставени от песни, химни, подредени празници, свързани с рожба страдой и прибиране на реколтата. Хляб-сол поздрави булката и младоженеца на прага на дома си, на новороденото, скъпи гости. Във всичко това се проявява човешката мъдрост, почтительное отношение към хляба, предавани от поколение на поколение и прививаемое дете от първите дни на живота му. Хляб като културно явление позволява в интересна и необичайна форма видите живота на обществото и неговата потребителска страна. Освен това, музейната експозиция показва историята на хлебопроизводство дела в Санкт Петербург.

Различни сладкиши, е свидетелство за високото майсторство на работниците хляб, булочного и сладкарски цехове в столицата през XIX век. Също така в музея има малка градска фурна, оборудвана с техника. Тя обикновено обслуживала бедните слоеве от населението на столицата. Специално място в експозицията са материали, посветени на трагичните събития от историята на Петроград-Ленинград. В раздел, повествующем на втората световна ВОЙНА и блокада, представени 125 грама хляб, състоящ се от овесено брашно, жмыхов, гидроцеллюлозы и брашно прах. В наши дни го выпекли за рецепта военно време, разработени в главната лаборатория на доверие хляб печене.

Чак до началото на XX век хлебопекарные традиции и обичаи устройства за печене на изделия от тесто, използвани в продължение на векове, не са претърпели сериозни промени. Лопати, молци, ръчни мелници, опарники широко използвани и в селото, и в града. Бързо развиващата се градска култура улеснено и бързо променящата бита на неговите жители. Освен традиционните дървени и глинени прибори за готвене в употреба са се превърнали съдове и форми от метал за приготвяне на сладкиши, кексчета, коврижек и много други изделия. Много рецепти руска и европейска кухня и биологично вписалось в начина на живот на Петербург и е база за публикуването на голям брой кулинарни и готварски книги. Въведени в Петербург, сладкарници и ресторанти се състезаваха в умения за приготвяне на ястия, предлагавшиеся на посетителите в пъстро и оригинално декорирани меню.

В музея е представена от колекция самоваров, които са символ на руски ярък и самобитен обичая пиенето на чай. Те са се появили през XVIII век и постепенно заема основно място в домовете, ресторанти и депониране. Уникален вкус на руската традиция в пиенето на чай създадоха аромат на чай, близалки и бонбони, соленки и фигурални торти, рисувана керамика и порцелан, прибори, и, разбира се, искрящи самовар.

Своеобразна визиткой на производителите на захарни изделия са ефектен кутии за опаковане, също представлявшие една чудесна реклама на продукта. Те са по скици на известни художници, и затова являли себе си истински произведения на изкуството.

В първите години " хлебни дейност малко по малко започва да придобива индустриални функции. Отварят се хлебозаводы, на които всички основни операции бяха механизированы. Освен традиционната гама, те нелинейните штучные изделия с участието на символиката на съветските времена: 5-тиконечной звезди, и сърп и т.н.

Музеят се занимава с активна собирательской, экспозиционно-изложба, научно-изследователски и образователни дейности. Музейное колекция наброява около 14 000 експоната. В наши дни е музей се превърна в пълна колекция от картини на тема "Храна и света на живописта".