От древни времена, Шри-Ланка, е световно известен със своите подправки, особено във времена на съществуване на пътя на коприната, когато подправки играе значително по-голяма роля в презервации храна. Когато холандците са заловени Цейлон, те се опитали да ги отглеждат в плантации, в близост до брега. Една от тези насаждения са градините на канела в Коломбо (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

И въпреки, че на насаждения в Коломбо вече не съществува, името и е останало. Сега канела, карамфил, пипер, ванилия, кардамон и други подправки да се отглеждат в малки частни стопанства в райони Кегалле, Маванеллы, Канди и Матале, където климатът е достатъчно влажен и хладен.

По-голямата част от продукцията отива за износ. Подправки се прилагат не само в храната, но в областта на медицината и в производството на козметични продукти. В цялата страна са разпръснати "градина на подправките", в които туристите могат да видят как да се отглеждат подправки, да слушате малко история за тяхното прилагане, е, и, разбира се, купуват.