На седем километра от Одеса се намира на винарска изба "Алькадар". Отдавна по тези места отглежда грозде, изготавливалось прекрасно приятно вино. През 1872 г. владелицей спазването на Приморско се превърна в Б. В. Перовская, която е майка на известната революционерки София Перовской. През 1889 г., известен предприемач Af Оа Стал е придобил тези земи, и стопанство се превърна в славиться произвежданите продукти. Оттогава все повече да измислят ценителите на вина. Тези прекрасни вина се появиха на масата при царя. Лозарството и винопроизводството еволюира да продължи в това темпо, ако не на събитията от 1917 година. Очевидци твърдят, че в началото на революция от мазето на един предприемач е вылито всички вино, за това че на никого не остана.

С идването на съветската власт се създава държавно земеделско стопанство "Алькадар". През 1927 г. е преименуван и отпуснати името на София Перовской. Предишното име на фермата остава в Севастопол агропроизводственной асоциация, създадена през 1991 година. Името "Алькадар" присъства на ЗАО С. Перовской като търговска марка и име на винения завод. Това растение притежава голяма мощност, която позволява да се рециклират почти 8000 тона различни от грозде на година. За виноматериалов постави 250 хиляди тона грозде с високо качество. Виноматериали се отнасят за инсталации, които са вторично производство на вино, а след това - на маси за празници и тържества.

ЗАО името на Перовской е 800 дка лозя. Голяма площ предоставяна под технически различни сортове грозде, които са предназначени за производство на маркови вина, а също и различни разновидности на пенливи вина. Тук се изработват всички известни маркови вина: "Ризлинг", "Алиготе", "Шардоне", "Каберне", "Ркацетели" и много други.

В завода На "Алькадар" през 2002 г. открита зала за дегустации на вина. В тази зала се случва не само дегустация на най-добрите вина, които са наградени на международни конкурси високи награди, но и да се запознаят с историята на развитието на винопроизводството.

Дегустационна зала, оборудвана с дъбови маси, които са изработени по специална поръчка и е оценен на 60 седящи места. Залата също така е оборудван с климатик. През лятото в залата цари прохлада, а през зимата топлина. Всеки прибывшему турист в залата предлагат девет проби от различни вина, минерална вода и няколко вида галетного на "бисквитки". Всички дегустатори слушат разказ, който обхваща историята на винопроизводството, култура пития, в полза на вина, уникална севастопольскую зона и, разбира се, има всевъзможни легенди за вина.