На полуостров Халкидики, на 24 км от град Полигироса лежат руините на Древния Олинфоса – един от най-известните и влиятелни полици древна Гърция.

Малко селище са съществували тук още в епохата на неолита, но с течение на времето тя е била заброшено. Древен Олинфос е основан още през 7-ми век пр. хр В най-скоро време градът е окупиран от тракийски плен Ботины. В 479 г. пр. хр Олинфос заловен и старателно унищожени войските на персийския цар Ксеркса, водени пълководец Артабаза I. След отстъпление на персите град е почти строен наново на принципа на така наречената "Гипподамовой система", когато улицата преминава един на друг, е строго перпендикулярно, образувайки по този начин равни правоъгълни блокове.

Политическата си тежест и огромно влияние Древен Олинфос закупили, като се превърне в глава Халкидского съюз, и в Пелопонесской война изнесе на страната на Спарта. Впоследствие под контрола на Олинфа удари и някои градове на Източна Македония, а по-късно и столицата Велики царства – на Несъстоятелност. Бързият растеж на Халкидского съюз и неговото величие стомана невыгодны Спарта, в резултат на което в 382 г. пр. хр започна продължително три години война. В 379 г. пр. хр Халкидский съюз е разпусната, но само формално. Следващите няколко десетилетия Олинфос остава най-могъщият град на полуостров Халкидики. Сложни политически игри между Атина, Халкидским съюз и Македония, доведе до нова война, и в 348 г. Олинфос е бил заловен от силите на македонски цар Филип II и напълно разрушен. Халкидский съюз престана да съществува, а Древен Олинфос никога не се възстановява повече.

До наши дни отлично запазени руините на множество сгради на античния град като архаического, така и класически периоди, както и следи от неолитического селище. Особен интерес представлява уникална подова мозайка от речни камъчета, с висока художествена стойност.

На територията На археологическия парк е отворен Археологически музей Олинфоса. Експозицията на музея представя една превъзходна колекция от аудио-визуални материали, която ще ви запознае Древните Олифосом и подробно, за да разкаже за хода на археологическите разкопки. Древни артефакти, открити по време на разкопки, може да се види в Археологическия музей Полигироса.

Днес Древният Олинфос – един от най-важните археологически забележителности на Гърция.